IL SEGRETO DELLA LONGEVITà? QUANTO GRASSO MANGI: LO DICE LA SCIENZA

Il segreto della salute e della longevità umana sta nel mangiare grassi? Sembra un controsenso ma una ricerca guidata dalla Stanford School of Medicine ha trovato una delle prime connessioni cellulari tra i grassi sani, noti come acidi grassi monoinsaturi, e la durata della vita, facendo esperimenti su vermi da laboratorio.

I grassi di cui si sta parlando sono quelli propri della dieta mediterranea. Uno particolarmente interessante è l'acido oleico che secondo gli studi aumenta il numero di due strutture cellulari chiave e protegge le membrane cellulari dai danni provocati dall'ossidazione. Questo effetto protettivo ha un grande vantaggio. Negli esperimenti i vermi nutriti con cibo ricco di acido oleico vivevano circa il 35% in più rispetto agli altri.

Dieta e lunga vita

"Per anni, siamo stati molto interessati a sapere come la dieta influenza la durata della vita", ha affermato la professoressa di genetica Anne Brunet. "Sarà affascinante vedere se vediamo un'associazione simile tra goccioline lipidiche e longevità nei mammiferi e nell'uomo. Questi risultati suggeriscono che potrebbe esserci una strategia basata sui grassi per migliorare la salute umana e la longevità".

"C'è ancora molta ricerca da fare per sapere se e come questi risultati si applicano agli esseri umani", ha detto Brunet. "Spesso quando si vedono goccioline lipidiche nel tessuto dei mammiferi è un'indicazione di obesità e altri problemi di salute. Ma è possibile che goccioline di una certa dimensione, forma o in un tessuto specifico abbiano impatti sulla salute diversi. Dobbiamo capire cosa distingue loro nel contesto della malattia e della longevità."

2023-05-25T10:39:15Z dg43tfdfdgfd