FALSI MITI SULL'ALIMENTAZIONE. LA NUTRIZIONISTA: "NON ESISTONO ALIMENTI BRUCIA GRASSI, MA NON SOLO"

È importante comprendere che in tutti gli ambiti della vita dobbiamo cercare di discernere se ciò che ci viene presentato come verità assoluta lo sia effettivamente. In un mondo pieno di disinformazione, è fondamentale non lasciarsi influenzare dai miti che circolano perché, come spesso accade in ambito nutrizionale, possono indurci a commettere errori con diverse conseguenze per la salute.

Pertanto, è vitale mettere in discussione le cose e non fidarsi delle affermazioni inaccurate che spesso circolano, soprattutto sui social media, riguardo a cibi miracolosi, diete altamente efficaci o pillole magiche. Ecco allora quali sono i falsi miti sull'alimentazione.

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I falsi miti sull'alimentazione: parola alla nutrizionista

"In nutrizione, ci sono affermazioni che vengono ripetute così spesso da finire per sembrare vere... anche se molte non lo sono. Una di queste è che esistano alimenti brucia-grassi in grado di far dimagrire più velocemente. Questo è falso. In realtà, non esiste un singolo alimento che bruci più calorie durante la digestione di quante ne fornisca una volta consumato", afferma la nutrizionista María Casas.

"È un mito anche quello secondo cui bisogna mangiare molte proteine per aumentare la massa muscolare. Se definiamo "molte proteine" 2 grammi per chilogrammo di peso corporeo, non ci sono prove a sostegno dell'ipotesi che sia necessario assumerne così tante. In realtà, 0,8 grammi sono sufficienti praticamente per tutti», aggiunge la farmacista e dietista.

"È vero - continua - che per perdere grasso è necessario un deficit calorico costante. Infatti, se si vuole perdere grasso, bisogna assumere meno calorie di quelle che si bruciano per un periodo di tempo sufficiente a ridurre gradualmente il tessuto adiposo".

E sui carboidrati?

Un'altra affermazione che, a forza di ripeterla, finisce per radicarsi nella memoria collettiva è che i carboidrati facciano ingrassare, soprattutto se consumati di sera.

"È falso. Nessun singolo alimento può far ingrassare o dimagrire, a prescindere dall'ora del giorno. Ciò che conta è l'equilibrio calorico. Tuttavia, la mancanza di sonno aumenta la fame e rende più difficile perdere peso perché altera gli ormoni che regolano l'appetito e rende più difficile controllare l'assunzione di cibo", sottolinea l'esperta.

Infine, María Casas evidenzia l'importanza delle fibre per favorire una maggiore sazietà e il controllo del peso. "Mangiare più fibre aumenta il volume dei pasti, rallenta la digestione e contribuisce a prolungare il senso di sazietà", conclude.

2026-07-17T06:06:09Z